Nutri-Score A per la Farina di Grilli

Si parla molto in questi giorni del Nutri-Score, ossia un'etichetta nutrizionale che converte il valore nutrizionale dei prodotti in un semplice codice composto da 5 lettere, ognuna con il proprio colore. A ciascun prodotto viene assegnato un punteggio basato su un algoritmo scientifico. Questa formula tiene conto dei nutrienti da evitare (valore energetico e quantità di zuccheri, grassi saturi e sale) e di quelli positivi (quantità di fibre, proteine, frutta, verdura e noci).


Grazie a questo sistema si può facilmente vedere, con un semplice colpo d'occhio, quali prodotti sono raccomandati e quali dovrebbero essere evitati.


Incuriosito ho analizzato la farina di grilli per capire qualche punteggio avrebbe ottenuto, questi i dati nutrizionali inseriti:

Nutriscore valori nutrizionali grilli

E questo il responso, ossia una ulteriore certezza che gli insetti commestibili oltre ad avere interessanti valori nutrizionali sono definiti come grado A per il Nutri-Score, quindi alimenti raccomandati per una dieta sana.

Nutri-Score A Insetti

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MasterBug Cucinare con gli lnsetti nasce da una ldea del trevigiano Roberto Cavasin che dal 2016 sperimenta I'abbinamento della cucina classica e mediterranea con gli insetti commestibili attraverso la ideazione e creazione di ricette uniche fruibili attraverso il primo canale video italiano sul tema dell'entomofagia (www.masterbug.it). MasterBug è stato ospite di numerose trasmissioni Nazionali sia su RAl, Mediaset che La7 come ad esempio Porta a Porta, Mattino5, Tagadà, Presa Diretta e Striscia la Notizia per parlare di lnsetti Commestibili in ltalia. Nel 2017 ha realizzato il primo Pandoro fatto con farina di bachi da seta e pubblicato il libro 12 Ricette con gli lnsetti.

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