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Il crescente interesse negli insetti commestibili in Italia è evidente a tutti, grandi chef, note riviste e molti media trattano l’argomento quasi quotidianamente. Ma per il consumatore finale sembra ancora distante la data in cui poter trovare nel negozio “sotto casa” gli insetti edibili da usare come ingredienti per i propri piatti. Ho creato, con lo scopo di facilitare il consumatore, alcune semplici ricette, adatte a tutti per permettere a chiunque di preparare i propri piatti e mangiare gli insetti per la prima volta:

Mangiare Insetti in italia

►► Cominciamo dall'antipasto, con dei Cestini di Polenta con Tarme buffalo Piccanti 😉🍴🦗, in pochi minuti sono pronti e potete conservali in frigo.

►► Passiamo poi ad un primo piatto, la Pasta con Farina di Grilli al Pomodoro e Larve Caimano, la pasta è ovviamente già pronta e necessita di pochi minuti di cottura (occhio che non tiene la cottura come la pasta tradizionale).

►► Un secondo piatto, pratico e con pochi passaggi sono le Polpette con Formiche Verdi, anche queste possiamo conservale in frigo o freezer.

►► Concludiamo con il Dolce, consiglio questa ricetta per chi non è ancora molto pratico di dolci elaborati ossia i Biscotti con Grilli e Cavallette.

Questo il menù per chi vuole avvicinarsi al mondo degli insetti da mangiare!

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Hai mai assistito ad uno Show Cooking? Ma con degli ingredienti molto particolari come gli Insetti? Oltre a ideare e realizzare le Video Ricette nell'omonimo canale di MasterBug, ricevo molte richieste per far “toccare con mano” il procedimento di realizzazione del piatto ma anche approfondire dal vivo le proprietà nutrizionali degli Insetti e le loro caratteristiche come ingrediente in cucina.

Show Cooking con gli Insetti

Sarà un momento in cui poter vedere gli insetti e approfondire il tema dell'entomofagia in Italia, sia allo stato presente che nel prossimo futuro.

I Prossimi Appuntamenti sono:

►► 10 Maggio presso il FabLab di Verona (in collaborazione con 21Bites)

Vuoi ospitare il prossimo Show Cooking con gli Insetti? Proponimelo! Chi è MasterBug

 

Cooking Show con gli Insetti

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Anche le grandi catene di supermercati danno il benvenuto agli alimenti con gli Insetti. È il caso di Carrefour che ha lanciato in Spagna una nuova gamma di alimenti a base di insetti commestibili. Il supermercato ora vende Grilli e larve di Buffalo aromatizzati alle spezie sia nei punti vendita fisici e sul suo sito web. Il prezzo varia tra due e sette euro, a seconda del prodotto, barrette energetiche e insetti aromatizzati con spezie, nella foto potete vedere alcuni prodotti presenti nel sito di Carrefour Spagna.

Insetti Commestibili al Supermercato

Quindi dopo le sperimentazioni di IKEA e di McDonalds adesso anche il colosso francese entra nel mercato utilizzando prodotti rigorosamente Made in Europa, anzi Made in Francia visto che utilizza prodotti del marchio francese Jimini's .

Non ci staranno superando anche questa volta? beh almeno con le ricette siamo pronti ;-) Voulevant con Cipolla e Cavallette al Pomodoro

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Dove è possibile acquistare gli insetti commestibili? Questa una delle tante domande che ricevo quotidianamente visto il crescente interesse, anche in Italia, sull'argomento “Insetti Commestibili”.
Come ben sappiamo gli insetti edibili hanno proprietà nutrizionali notevoli, sono ricchi di proteine, ricchi di vitamine, ricchi di amminoacidi e ferro inoltre ogni insetto ha un proprio sapore ma è possibile trovare in commercio anche insetti aromatizzati con differenti spezie come ad esempio peperoncino, aglio e curry. Esistono in commercio anche prodotti creati dalle farine di insetti come Pasta, biscotti, cracker e barrette che rendono ancora più facile la preparazione di piatti e ricette.

Dove Comprare gli Insetti da Mangiare!

Di seguito potete trovare alcuni siti in cui ho avuto modo di provare i prodotti per rendervi più semplice la scelta:

►► Il primo è 21bites, un sito e-commerce europeo, ma tradotto anche in Italiano, in cui si possono trovare alimenti innovativi come insetti commestibili e altri novel food come alghe, spirulaina, moringa, baobab e altri 'super alimenti'. La spedizione e i prodotti sono di origine europea.

►► Il secondo è Bugsolutely, un produttore di Pasta con farina di Grilli che produce e spedisce dalla Tailandia.

►► il terzo è Future Food Shop, sito e-commerce anche in italiano, vende prodotti sia derivati da Insetti Commestibili (ad esempio insetti interi, farine, pasta, snack) che altri cibi legati al Novel Foood. Spedisce anche in Italia.

La lista con il tempo potrà sicuramente crescere, ma prima di inserire un produttore o distributore dovrò prima provare i relativi prodotti (se sei un produttore/distributore di alimenti con insetti contattami pure)

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Scritto da: Un menù con gli insetti all’IKEA? Non è una cosa così stravagante o impossibile, visto che il laboratorio di ricerca e sviluppo "segreto" di IKEA a Copenhagen noto come Space10 sta testando proprio questi nuovi alimenti. Già tre anni fa, lo Space10 aveva presentato una rivisitazione delle classiche polpette di IKEA utilizzando ingredienti alternativi come insetti, alghe e carne coltivata in laboratorio. Ora sono stati presentati cinque nuovi piatti per ispirare le persone a provare nuovi ingredienti.

Un menù con gli insetti all’IKEA? Non è una cosa così stravagante o impossibile, visto che il laboratorio di ricerca e sviluppo
Possiamo trovare infatti un Hot Dog fatto con la spirulina (microalghe ricche di carotene e ferro) più ricco di proteine di uno classico, un Hamburger fatto con camole della farina, una nuova versione delle polpette di IKEA con larve di Tenebrio molitor e un’insalata coltivata senza terra come anche un gelato arricchito con delle erbe nutrienti cresciute idroponicamente.


Quindi non ci resta che aspettare?

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