Mangiare Insetti

Notizie e Approfondimenti sul Mangiare insetti in Italia, sul cibo con gli Insetti e gli Insetti Commestibili.

 

 

5.00 by MasterBug

Il 12 maggio 2020, l'EFSA ha incontrato i rappresentanti della piattaforma internazionale di insetti come alimenti e mangimi (IPIFF) nel contesto di un incontro ad hoc con i rappresentanti del settore.

Dall’incontro sono emersi dati importanti relativi agli insetti nel mercato Europeo:

Gli insetti sono altamente versatili e possono essere incorporati direttamente negli alimenti sia come Insetti Interi (bolliti, fritti o essiccati) o come Insetti interi trasformati in polvere o pasta granulare per aumentare il valore o la funzionalità nutrizionale.

Nel 2019, gli iFBO (operatori commerciali di alimenti con insetti) rappresentavano circa 500 tonnellate di prodotti a base di insetti.

Attualmente, i prodotti a base di insetti sul mercato dell'UE sono principalmente rappresentati da insetti interi seguiti da barrette, biscotti e snack (crackers o altri prodotti simili)

Mercato Insetti come Alimenti in Europa 2020

Nei prossimi anni, ingredienti alimentari speciali, snack, prodotti simili alla carne (come gli hamburger) dovrebbero diventare più popolari.

Nel 2019, circa 9 milioni di europei hanno consumato insetti e i loro prodotti derivati. Includono la mosca soldato nero (Hermetia illucens); Camole della Farina (Tenebrio molitor); verme minore (Alphitobius diaperinus); grillo domestico (Acheta domesticus); grillo fasciato (Gryllodes sigillatus); locusta migratoria (Locusta Migratoria).

I consumatori sono stati raggiunti principalmente attraverso il marketing sia dal sito Web dell'azienda che da fiere / eventi e conferenze
Attualmente, gli iFBO europei concentrano principalmente la propria attività (vendita di prodotti) nei rispettivi paesi (Stato membro livello) o mercati regionali (altri vicini Stati membri dell'UE / AELS paesi che autorizzano gli insetti come cibo)

Entro il 2025 questi operatori intendono aumentare significativamente e concentrare la maggior parte della loro attività sul mercato dell'UE.

(Fonte: scheda informativa IPIFF Insetti commestibili sul mercato europeo)

Altri Articoli: Dove Comprare gli Insetti da Mangiare!

 

Mercato Europeo degli Insetti come Alimenti: Evidenze 2020
5 stelle - su 102 Voti

Non solo cibi realizzati con gli insetti ma nel mercato possiamo trovare anche alcolici come il GIN prodotto con formiche. Questo il caso di Anty Gin di Cambridge Distillery, primo gin al mondo a essere prodotto da insetti, risultato di una collaborazione con Nordic Food Lab. Ogni bottiglia di Anty Gin contiene l'essenza di circa 62 formiche rosse del legno, insieme a piante botaniche tra cui Ginepro, Cariofillata e Ortica che completano le acute note di agrumi create distillando le formiche.

Gin con Formiche
Ogni bottiglia di Anty Gin è etichettata a mano con una macchina da scrivere del 1924 e viene fornito un flacone contagocce da 5 cl di puro distillato di formica per sperimentare il sapore unico del Formica o per intensificare le note di agrumi in un Anty Gin & Tonic.


Il costo di questo Gin è ovviamente più alto della media e la sua produzione è limitata.

 

>> Intanto potete acquistare gli Insetti Commestibili Online QUI <<

 

GIN prodotto con Formiche: Anty Gin
5 stelle - su 102 Voti

Gli insetti commestibili possono essere una soluzione per qualsiasi carenza di cibo derivante dall'epidemia di Coronavirus. Infatti, gli insetti, sono sostenibili perché utilizzano solo una frazione dei mangimi normalmente utilizzati dall’allevamento intensivo e consumano molta meno acqua e spazio rispetto agli usi tradizionali del bestiame.

Corona Virus: Insetti Commestibili come fonte di cibo Alternativa e Sostenibile


Questo permetterebbe di velocizzare e rendere più sostenibile la catena di approvvigionamento alimentare globale permettendo di garantire il cibo in tempi più rapidi del normale.
Inoltre, l’allevamento di insetti, può essere fatto anche in casa visto che per tale scopo lo spazio necessario sarebbe ridotto e permetterebbe a chiunque di produrre cibi proteici con facilità e in piccoli spazi.


ApprofondimentoCome allevare i Grilli commestibili in Casa


In queste settimane di quarantena, molti chef americani, che si riforniscono dalla Sysco Corporation, nota multinazionale americana nella distribuzione di prodotti alimentari come anche gli insetti commestibili, stanno utilizzando questi nuovi ingredienti per testare e sperimentare nuovi menù per i propri ristoranti.

Leggi anche: Sostenibilità Ambientale degli Insetti Commestibili

 

 

CoronaVirus: Insetti Commestibili come fonte di cibo Alternativa e Sostenibile
5 stelle - su 132 Voti

MasterBug da pochi giorni è presente anche nella famosa piattaforma di video on demand di Amazon, Prime Video, sia nel Regno Unito che in America.
Ora le video ricette con gli Insetti realizzate da Masterbug sono la prima serie a trattare l’argomento anche nell’importante sito di Amazon. Prime Video infatti conta su oltre 100 milioni di utenti e a livello globale ben il 64% delle famiglie sono abbonate al servizio.

MasterBug su Amazon Prime Video


Attualmente, Amazon Prime Video offre streaming illimitato e senza pubblicità di Amazon Originals, film premium e programmi TV in ben 240 paesi del Mondo.
Al momento nella prima stagione delle Ricette con gli insetti sono presenti le prime due puntate, ne seguiranno altre nel prossimi mesi:

Episodio 1: Antipasto con Insetti - Rotolo con cavallette e Camole della Farina
Episodio 2: Polpette con formiche

Ad oggi le puntante saranno visibili solo per il mercato inglese e americano ma con la previsione di pubblicare anche su Prime Video in Italia.
Il pubblico inglese, infatti, conta 5,96 milioni di persone che hanno guardato i video di Amazon Prime nel 2019. Con una crescita stimata di 1,13 milioni in un anno.
Mentre il tasso di penetrazione negli Stati Uniti è del 47,4% per i video di Amazon.

Link alla pagine della Serie su Amazon

Sempre su Amazon è inoltre disponibile il Libro delle 12 Ricette con gli Insetti realizzato da MasterBug, sia in versione cartacea che digitale.

Buona Visione!

 

MasterBug su Amazon Prime Video: Le Video Ricette con Insetti
5 stelle - su 82 Voti

Ci siamo quasi, entro poche settimane infatti, l'autorità europea per la sicurezza alimentare dell'Unione Europea (EFSA) dovrebbe approvare l’utilizzo degli insetti in cucina per il consumo umano, dando il via libera a camole della farina intere o macinate, locuste, grilli e cavallette.

Insetti Commestibili, manca poco alla libera vendita anche in Italia


È probabile questo ultimo passaggio conduca all'autorizzazione finale per la vendita in tutta l'UE come "nuovo alimento" entro l'autunno, aprendo opportunità per la produzione in serie di una gamma di piatti per insetti da vendere, per la prima volta, in Europa.

 

>> Intanto potete acquistare gli Insetti Commestibili Online QUI <<

 

Potrebbe interessarti anche:

Dove Comprare gli Insetti da Mangiare!

Mangiare Insetti in Italia? Ecco le Ricette più facili per Iniziare

 

Insetti Commestibili, manca Poco alla libera Vendita anche in Italia
5 stelle - su 102 Voti
English French German Italian

Free Joomla! template by Age Themes