Insetti Commestibili: Aspetti Visivi e Culturali - Intervento Video

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Siamo pronti a mangiare insetti commestibili in Italia? Il tema è stato affrontato al Festival del Giornalismo Alimentare di Torino al Panel “Novel food: siamo pronti a comunicare i nuovi cibi?”. Durante il mio intervento ho affrontato i limiti visivi e culturali sulla tematica dell'entomofagia in Italia.

Di seguito il Video:

 

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