Bachi da seta Valori Nutrizionali

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È un insetto economicamente importante, essendo un produttore primario di seta. Il cibo preferito sono le foglie del gelso bianco, anche se possono mangiare altre specie di gelso.
Le uova impiegano circa 14 giorni per schiudersi in larve che mangiano continuamente.
In Cina l'insetto più comunemente mangiato è la pupa di bachi da seta. La popolazione cinese spesso li mangia fritti in olio, bolliti in acqua o sotto forma di farina. La pupa del baco da seta inoltre è allergenica.

Bachi da seta – Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionali (su 100gr):
Proteine: 9,3g
Grassi: 1,4g
Calcio: 17,7mg
Ferro: 1,6mg
Zinco: 3,1mg
Potassio: 316mg
Niacina: 2,6mg
Magnesio: 49,8mg
Vitamina B12: 0,1mcg

Alcune Ricette:

Spaghetti alla carbonara con Insetti

 

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