Le locuste, come molti insetti, sono un’ottima fonte di proteine. Da adulte, le locuste formano sciami composti da milioni di insetti, che possono spogliare rapidamente i campi e danneggiare gravemente… [Continua a leggere]
Tag: Valori Nutrizionali
Il 13 febbraio 2018 la società SAS EAP Group ha presentato alla Commissione Europea (EFSA) la richiesta di immissione sul mercato della tarma gialla della farina essiccata (Tenebrio molitor larva)… [Continua a leggere]
Le termiti sono insetti xilofagi, ossia mangiano il legno. Ne esistono 2800 specie raggruppate in cinque famiglie: Mastotermitidae, Hodotermitidae, Kalotermitidae, Rhinotermitidae, Termitidae. In Italia sono presenti principalmente due specie, il… [Continua a leggere]
Si parla molto in questi giorni del Nutri-Score, ossia un’etichetta nutrizionale che converte il valore nutrizionale dei prodotti in un semplice codice composto da 5 lettere, ognuna con il proprio… [Continua a leggere]
Le larve di Caimano o Zophobas morio si trovano naturalmente nelle regioni tropicali dell’America centrale e meridionale, ma si sono diffusi in tutto il mondo per essere utilizzati come cibo… [Continua a leggere]