L’Acheta Domesticus o più comunemente chiamato Grillo, raccolto allo stato brado o allevato in specifici allevamenti, viene consumato come parte della dieta alimentare abituale in alcuni paesi extra UE in… [Continua a leggere]
Categoria: Insetti Valori Nutrizionali – Mangiare Insetti
Uno dei principali vantaggi per la salute alla base di una dieta con insetti commestibili è la grande quantità di proteine trovate in queste piccole creature. Pensate che un 1 kg di termiti fornisce circa 350g di proteine, mentre la stessa quantità di manzo ne contiene 320g.
I bruchi contengono 280g di proteine per 1 kg ben 20g di più del salmone, 30g più del maiale e 263g di più di tofu.
Gli insetti sono infatti ricchi di molte sostanze nutritive, in particolare di proteine/amminoacidi, la maggior parte dei minerali e la maggior parte delle vitamine B.
Ci sono circa 1.900 specie di insetti identificati come alimenti adatti per gli esseri umani, di queste specie troviamo:
Il 31% sono coleotteri (Coleoptera)
Il 14% sono api, vespe e formiche (Hymenoptera)
Il 3% sono termiti (Isoptera)
Il 2% sono mosche (Diptera)
Il 18% sono bruchi (Lepidoptera)
Il 13% sono cavallette, locuste e grilli (Orthoptera)
Il 10% sono cicale (Hemiptera)
il 3% sono libellule (Odonata)
Gli ultimi 5% sono altri ordini di insetti
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Le locuste, come molti insetti, sono un’ottima fonte di proteine. Da adulte, le locuste formano sciami composti da milioni di insetti, che possono spogliare rapidamente i campi e danneggiare gravemente… [Continua a leggere]
Le termiti sono insetti xilofagi, ossia mangiano il legno. Ne esistono 2800 specie raggruppate in cinque famiglie: Mastotermitidae, Hodotermitidae, Kalotermitidae, Rhinotermitidae, Termitidae. In Italia sono presenti principalmente due specie, il… [Continua a leggere]
Le larve di Caimano o Zophobas morio si trovano naturalmente nelle regioni tropicali dell’America centrale e meridionale, ma si sono diffusi in tutto il mondo per essere utilizzati come cibo… [Continua a leggere]
Le formiche sono le creature più forti nel mondo. Consumando queste creature, alcune culture credono che questa forza possa essere trasmessa al corpo umano. Infatti le formiche nere sono ricche… [Continua a leggere]