Le cavallette sono insetti medio-grandi. La lunghezza adulta è da 1 a 7 centimetri, a seconda della specie.
In alcuni paesi, le cavallette sono utilizzate come alimento, ad esempio nel sud del Messico vengono mangiate in una varietà di piatti, come in tortillas con salsa di peperoncino. Le cavallette vengono servite sugli spiedini in alcuni mercati alimentari cinesi.
Valori Nutrizionali (su 100gr):
Proteine: 14g
Grassi: 5g
Calcio: 27mg
Ferro:16,6mg
Zinco:17,3mg
Potassio: 370mg
Niacina: 2,1mg
>> Acquista gli Insetti Commestibili direttamente Online <<
Alcune Ricette: Biscotti con Grilli e Cavallette
MasterBug Cucinare con gli Insetti nasce da una idea del trevigiano Roberto Cavasin che dal 2016 sperimenta I’abbinamento della cucina classica e mediterranea con gli insetti commestibili attraverso la ideazione e creazione di ricette uniche fruibili attraverso il primo canale video italiano sul tema dell’entomofagia (www.masterbug.it).
MasterBug è stato ospite di numerose trasmissioni Nazionali sia su RAI, Mediaset che La7 come ad esempio Porta a Porta, Mattino5, Tagadà, Presa Diretta e Striscia la Notizia per parlare di Insetti Commestibili in Italia. Nel 2017 ha realizzato il primo Pandoro fatto con farina di bachi da seta e pubblicato il libro 12 Ricette con gli Insetti.