Finalmente anche sul famoso Marketplace mondiale, ossia Amazon, è reperibile e acquistabile la Farina di Grilli, recentemente approvata per il consumo umano anche dall’Unione Europea.
La confezione “Cricket Mix” risponde perfettamente alla normativa europea e consente di miscelare al massimo il 3% di farina di insetti, è infatti composta da 1 kg di farina artigianale (prodotta da un piccolo mulino locale italiano) di frumento tipo “0” e una bustina da 30 grammi di farina di grillo (Acheta domesticus) confezionata sottovuoto.
Ogni confezione contiene inoltre un pratico ricettario, dove ho avuto il piacere di scrivere alcune semplici ricette per creare a casa il proprio piatto a base di insetti commestibili.
Fino ad oggi questo tipo di prodotti non erano ancora presenti sul Marketplace e questo è il primo e unico ad essere in vendita su Amazon in Europa, segnale di un mercato in costante crescita ed interesse verso il pubblico.
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MasterBug Cucinare con gli Insetti nasce da una idea del trevigiano Roberto Cavasin che dal 2016 sperimenta I’abbinamento della cucina classica e mediterranea con gli insetti commestibili attraverso la ideazione e creazione di ricette uniche fruibili attraverso il primo canale video italiano sul tema dell’entomofagia (www.masterbug.it).
MasterBug è stato ospite di numerose trasmissioni Nazionali sia su RAI, Mediaset che La7 come ad esempio Porta a Porta, Mattino5, Tagadà, Presa Diretta e Striscia la Notizia per parlare di Insetti Commestibili in Italia. Nel 2017 ha realizzato il primo Pandoro fatto con farina di bachi da seta e pubblicato il libro 12 Ricette con gli Insetti.