Le locuste, come molti insetti, sono un’ottima fonte di proteine. Da adulte, le locuste formano sciami composti da milioni di insetti, che possono spogliare rapidamente i campi e danneggiare gravemente… [Continua a leggere]
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A seguito dell’approvazione dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), le locuste migratorie (Locusta migratoria) sono ora considerate sicure per il consumo umano sia in formato congelato che essiccato. Questo… [Continua a leggere]